Mélange de 5 baies Bio : composition et utilisation
A la fois aromatique et esthétique, le mélange 5 baies est assurément le mélange de poivres le plus utilisé dans la cuisine française. Un véritable incontournable qui représente une alternative intéressante au poivre noir utilisé seul. Vous désirez réaliser votre mélange de 5 baies maison ou en savoir plus sur cet assemblage? La Conquête des […]
Poivre mignonette : l’autre nom du poivre concassé
Vous retrouverez parfois le poivre mignonette dans la liste des ingrédients de vos recettes de cuisine : en particulier si vous vous lancez dans la réalisation d’un steak au poivre maison ! Il s’agit tout simplement du nom donné au poivre en grain lorsqu’il est concassé. Il est possible d’acheter le poivre sous cette forme […]
Jeu Concours « Spicy x-mas »
Les festivités approchent… La conquête des saveurs vous offre un coup de pouce pour un repas de fête très, très gourmand ! Gourmets, on vous offre au choix : Soit, l’assortiment “des déjà tout prêt” qui contient : Mélange Vin chaud, Mélange Pain d’épices, Cannelle moulue et gousses de Vanille* Soit, l’assortiment “des puristes” […]
Trouver la recette idéale pour un pain d’épices maison moelleux
Vous êtes à la recherche de la recette idéale qui vous permettra de réaliser un superbe pain d’épices maison? L’origine du pain d’épices étant très ancienne, on trouve une multitude de recettes différentes ! Difficile alors de trouver celle qui vous permettra à coup sûr de réaliser un pain d’épices moelleux, gourmand et bien parfumé. […]
Poires pochées au vin et aux épices gourmandes
Un dessert facile à faire, de saison et léger : Suivez le guide !
Quelles épices mettre dans le vin chaud?
Le vin chaud est une recette traditionnelle incontournable de l’hiver. Cette année, vous avez envie de réaliser votre vin chaud maison et vous vous demandez quelles épices choisir pour le réussir? Il est en effet essentiel de bien les choisir car ce sont elles qui donneront toute sa saveur à votre vin chaud. L’origine du […]
Histoire et origine des poivres
En grain entier, concassé ou moulu, le poivre accompagne tous les plats ! A l’origine rare et cher, le poivre est aujourd’hui l’épice la plus consommée dans le monde. Différence entre poivre et faux poivre, histoire et culture de cette épice : on vous dit tout ! Poivres et… faux poivres Le poivre est la […]
Boostez votre guacamole !
La cuisine traditionnelle mexicaine est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco. Parmi les recettes emblématiques de cette cuisine, il en est une incontournable et que l’on consomme énormément en France : le guacamole. Très facile et rapide à préparer, la recette du guacamole, simplement servie avec des chips de maïs, rencontre toujours […]
Comment utiliser le vrai safran dans vos recettes?
Le vrai safran est issu du crocus sativus, une fleur mauve très fragile que l’on cultive à la main. Chaque fleur donne trois stigmates de couleur orangée qui sont séchées : il s’agit du safran. Dès lors, on comprend mieux le prix du safran et son surnom « d’or rouge ». Mais il serait dommage de s’en […]
Le poivre citronné va vous étonner!
Le poivre citronné est un mélange aromatique qui contient du poivre noir et un arôme de citron naturel qui fait toute sa saveur! On y a également ajouté de l’oignon, de l’ail, du céleri, du poivron rouge, de la moutarde jaune et de la moutarde brune. On obtient ainsi un mélange d’épices bien équilibré qui […]