Les étapes
Faites 2 incisions en diagonale de chaque côté du bar. Dans un bol, mélangez le gingembre, le porto et le mélange 5 épices
Versez cette préparation sur le poisson et laissez le mariner au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 200° (th 6). Egouttez le poisson de la marinade et placez-le au centre d’une grande feuille d’aluminium huilée.
Répartissez dessus les étoiles de badiane, les oignons, la sauce soja et l’huile de sésame.
Salez et refermez la papillote. Faites cuire durant 25 à 30 minutes.