Comment utiliser vos épices ?

De même que dans le choix d’une épice pour un plat donné ou dans la reconnaissance d’une bonne épice, les sens jouent tout leur rôle !
La première étape est donc de sentir et vous aurez alors une première idée du résultat final.
De manière générale, durant la préparation de votre plat, il convient d’en ajouter dès le début de la cuisson en petite quantité et, après avoir gouté, d’en ajouter au fur et à mesure selon vos envies.
Peu de risques de dénaturer vos plats avec nos mélanges et les curry, curcuma ou gingembre.
En revanche, soyez un peu plus prudents avec les piments et ajoutez-en de manière progressive.
Après, n’hésitez pas à tester de nouvelles saveurs et combinaisons, promis, vous ferez de belles découvertes !