Comment utiliser les confits ?
Les confits sont les polyvalents de la cuisine: à la fois ingrédient et accompagnement, ils donnent du goût, de la gourmandise et mettent en valeur vos plats ! Servis froids: les confits accompagnent idéalement les terrines, les foies gras, les fromages, les assiettes froides… Servis chauds : les gibiers, canards, viandes blanches, volailles… Mais aussi […]
Quels engagements concrets pour la planète ?
C’est un sujet complexe et ambitieux donc nous essayons de faire le maximum et surtout d’en faire chaque jour un peu plus ! Nous prônons depuis plus de 30 ans une alimentation saine, à travers nos gammes BIO notamment. C’est bénéfique pour l’Homme mais aussi pour la planète. Nous proposons par exemple une gamme de […]
Quelle quantité de sel dans vos soupes ?
La quantité de sel dans nos soupes est variable selon la référence en question. Toutefois, notre engagement a toujours été de le maintenir aussi faible que possible. Ce point en particulier et notre démarche d’intégrer dans nos recettes des ingrédients peu nombreux mais de qualité nous a permis d’atteindre la meilleure note du label Nutriscore […]
Vos produits sont-ils fabriqués en France ?
Nos bureaux et sites de production sont basés dans les Hauts de France et en Bourgogne. La conception de nos produits, de la recette à la réalisation est réalisée dans la plupart des cas en France et pour certains produits spécifiques en Belgique, à la frontière. Jamais ailleurs car nous tenons beaucoup à limiter l’impact […]
Comment conserver vos épices ?
La DDM (date de durabilité minimale) indique la période recommandée pour la consommation de nos épices. Cette DDM est de 12 mois sur notre gamme « La conquête des saveurs », ce qui est très court en comparaison aux autres acteurs du marché, car nous souhaitons vous permettre de consommer des épices les plus fraiches possibles. Cependant, […]
Poulet au paprika ou épices poulet
Hacher finement les oignons. Couper les blancs de poulet en dés. Peler et épépiner les tomates. Epépiner, déveiner et couper le piment en petits dés. Faire revenir dans une casserole, les oignons dans l’huile à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et les tomates. Couvrir et laisser cuire 10 minutes. Ajouter le paprika, saler […]
Haricots rouges au cumin
Enlevez la moitié du liquide de la boite. Passez au mixer les haricots, le reste du liquide et le cumin, jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. Faites dorer les toasts au grille pain ou dans une poêle. Etalez la pâte sur les toasts. de façon régulière. Repasser les toasts au four 2 minutes avant de servir
Soupe Harira
Lorsque les vermicelles sont cuits, ajouter la coriandre. Mélangez pendant 1 minute. Enlever la peau du poulet et couper le en petits dés. Peler et couper les tomates. Placez le poulet , l’ail, les oignons et les tomates dans une casserole avec le bouillon de volaille. Portez à ébullition et écumez. Puis ajoutez la cannelle, […]
Crêpes aux 5 épices et à l’orange
Dans un plat, mélangez la farine, le sel, et le lait. Laissez reposer 1 heure. Avant la cuisson, ajustez la consistance si nécessaire jusqu’à ce que la pâte soit très fluide. Pré-cuisez les crêpes sur une seule face et stockez-les dans une assiette. Au moment du dessert, faites réchauffer les crêpes sur la face déjà […]
Guacamole (avec epices mex)
Mettre tous les ingrédients dans un bol. Mixer et réduire en purée. Ajouter un filet d’huile d’olive pour obtenir la consistance d’une mayonnaise. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au frais en couvrant la surface du bol d’un film plastique. A servir : avec des chips ou des légumes croquants.